Sabe cuánto te cuesta cada plato y cuánto te deja. Cada venta descuenta los insumos de su receta, el sistema no deja vender lo que no tienes y te avisa antes de que algo se acabe.
Incluido en todos los planes, desde el Plan básico.
Receta: Bandeja paisa
Ejemplo
El inventario se mueve solo con cada venta. Tú decides las recetas y los niveles de reorden.
Cada plato lleva sus insumos y cantidades. GastroAdmin calcula su costo y su margen al instante.
Al confirmar el pedido, se descuentan los insumos de la receta. Si falta alguno, el pedido no se confirma.
Cuando un insumo baja de su nivel de reorden, recibes una alerta antes de quedarte sin él.
Al recibir el pedido del proveedor, sube el stock y, si cambió el precio, se actualiza el costo de cada receta.
El costo de un plato cambia con el precio de los insumos, con lo que se pierde al prepararlos y con lo que se bota. GastroAdmin lleva la cuenta de todo eso.
Suma la cantidad por el costo de cada insumo de la receta. Ves el costo y el margen de cada plato de la carta.
Si al limpiar o pelar un insumo pierdes una parte, defines su rendimiento y el costo lo tiene en cuenta.
Si un insumo no alcanza para un pedido, el pedido completo no se confirma y no se descuenta nada a medias.
Defines un nivel de reorden por insumo y el sistema avisa en cuanto lo cruza.
Pides a tus proveedores desde el sistema y recibes total o parcialmente; el stock y el costo se actualizan al recibir.
Cocina y administración registran lo que se pierde, con su motivo: vencido, derrame, error de cocina, devolución y más.
Declaras que hoy se preparan, por ejemplo, 30 almuerzos ejecutivos; los pedidos consumen de ese lote sin descontar los insumos dos veces.
Subes tu inventario inicial desde un archivo CSV o Excel: nombre, categoría, cantidad, unidad, costo y proveedor.
Es la misma cuenta que harías a mano, pero siempre al día y para toda la carta a la vez.
Suma la cantidad de cada insumo de la receta multiplicada por su costo unitario, teniendo en cuenta el rendimiento del insumo. Con el precio del plato en la carta, calcula el margen.
Al actualizar su costo, ya sea a mano o al recibir una orden de compra con el precio nuevo, se recalculan el costo y el margen de todas las recetas que lo usan.
Un pedido que necesite ese insumo no se puede confirmar y el sistema dice cuál falta. Antes de llegar a eso, recibes una alerta cuando el insumo baja de su nivel de reorden.
Sí. Subes un archivo CSV o Excel con nombre, categoría, cantidad, unidad, costo unitario, nivel de reorden y proveedor. Si un insumo ya existe, se actualiza.
Todos los planes, desde el Plan básico. Todos incluyen 7 días gratis.
Escríbenos y te ayudamos a cargar tus recetas e insumos durante la prueba gratis.